СПЕКТРЫ ЭПР И АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ГАММА-ОБЛУЧЕННОГО ПАПАИНА

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Методом ЭПР спектроскопии исследованы структура и количество парамагнитных центров (ПЦ), стабилизирующихся в папаине, γ-облученном дозой от 50 до 2300 кГр. Радиационный выход G ≈ 6 ПЦ/100 эВ в ходе радиолиза при 77 К в шесть раз больше, чем выход ПЦ в образцах, облученных при 300 К. В ходе радиолиза при 300 К максимальная концентрация ПЦ достигается при дозах 200 кГр на уровне 8 × 1018 ПЦ/г, тогда как в радиолизованном при 77 К папаине они накапливаются до 2300 кГр и достигают 2.2 × 1020 ПЦ/г. В ходе радиолиза папаина при 77 К разрыв пептидных связей преобладает над разрывом связей в молекулярных группах аминокислотных остатков, в том числе серосодержащих. В результате в спектрах ЭПР в основном регистрируются радикалы . В многокомпонентном спектре облученного при 300 К папаина выделен дублет с расщеплениями 1.77 мТ, приписываемый радикалу, образовавшемуся при отрыве водорода от глицинового остатка. Пероксидные радикалы, образующиеся в процессе радиационного окисления при 300 К, не сохраняются в матрице облученного папаина в качестве стабилизированных радикалов и, скорее всего, участвуют во вторичных радиационно – химических процессах с образованием кислородсодержащих продуктов. Отмечена тенденция повышения антирадикальной и антиоксидантной активности папаина с повышением дозы облучения в результате радиационной деструкции пептидной связи с образованием аминокислотных фрагментов, являющихся донорами атома водорода.

Об авторах

С. В. Токарев

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

И. И. Файнгольд

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

Д. А. Полетаева

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

А. В. Смолина

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

С. В. Демидов

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

А. В. Акимов

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

У. Ю. Аллаярова

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

Т. А. Раевская

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

С. Р. Аллаяров

Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН

Автор, ответственный за переписку.
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия

Список литературы

  1. Amri E., Mamboya F. // Am. J. Biochem. Biotechnol. 2012, V. 8. P. 99.
  2. Kamphuis I., Kalk K., Swarte M., Drenth J.J. // Mol. Biol. 1984. V. 179. P. 233.
  3. O´Neil M.J. The Merck index: an encyclopedia of chemicals, drugs, and biologicals, 13th Edition, Whitehouse Station, NJ: Merck, 2001.
  4. https://web.archive.org/web/20140715224627/http://www.biozym.de/datasheets/papain.php
  5. Menard R., Khouri H.E., Plouffe C., Dupras R., Ripoll D. // Biochemistry. 1990. V. 29. P. 6706.
  6. Tsuge H., Nishimura T., Tada Y., Asao T., Turk D. // Journal of Biochemicaland Biophysical Research Communications. 1999. V. 266. P. 411.
  7. Guo Z., Mcgill A., Yu L., Li J., Ramirez J., Wang P.G. // Bioorg. Med. Chem. Lett. 1996. V. 6. P. 573.
  8. Xian M., Chen X., Liu Z., Wang K., Wang P.G. // Journal of Biological Chemistry. 2000. V. 275. P. 20467.
  9. Varca G.H.C., Kadlubowski S., Wolszczak M., Lugão A.B., Rosiak J.M., Ulanski P. // Journal of Biolog. Macromolecules. 2016. V. 92. P. 654.
  10. Аллаяров С.Р., Руднева Т.Н., Демидов С.В., Аллаярова У.Ю., Чекалина С.Д. // Химия высоких энергий. 2024. Т. 58. № 5. С. 397.
  11. Аллаярова У.Ю., Демидов С.В., Блохина С.В., Раевская Т.А., Мищенко Д.В., Омельчук Ю.А., Аллаяров С.Р. // Химия высоких энергий. 2024. Т. 58. № 5. С. 404.
  12. Varca G.H.C., Ferraz C.C.F., Lopes P.S., Mathor M.B., Grasselli M., Lugão A.B. // Radiation Physics and Chemistry. 2014. V. 94. P. 181.
  13. Kedare S.B., Singh R.P. // J Food Sci Technol. 2011. V. 48. P. 412.
  14. Ohkawa N. Ohishi K., Yagi K. // Anal. Biochem. 1979. V. 95. P. 351.
  15. Шарпатый В.А. Радиационная химия биополимеров. М.: Энергоиздат, 1981. С.72.
  16. Sevilla M.D., D’Arcy J.B., Morehouse K.M. // J. Phys. Chem. 1979. V.83. P. 2893.
  17. Пшежецкий С.Я., Котов А.Г., Милинчук В.К., Рогинский В.А., Тупиков В.И. ЭПР свободных радикалов в радиационной химии ЭПР свободных радикалов в радиационной химии. М.: Химия, 1972. С. 309.
  18. Усатый А.Ф., Лазуркин Ю.С. Элементарные процессы химии высоких энергий. М.: Наука, 1965. С. 209.
  19. Garrison W.M., Jayko M.E., Rodgers A.J., Sokol H.A., Bennett-Corniea W. Washington, DC: The National Academies Press, 1968. P. 384.
  20. Кузина С.И., Аллаяров С.Р. // Химия высоких энергий. 2023. Т. 57. С. 384.
  21. Snipes W., Horan P.K. // Radiat. Res. 1967. V. 30. P. 307.
  22. Henriksen T. Electron spin resonance and effects of radiation on biological systems. Washington, DC: The National Academies Press, 1966. Р. 81.
  23. Каюшин Л.П., Львов К.М., Пулатова М.К. Исследование парамагнитных центров облученных белков, М.: Наука, 1970. С. 174.
  24. Милинчук В.К., Клиншпонт Э.Р., Пшежецкий С.Я. Макрорадикалы. М.: Химия, 1980. 264 с.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Российская академия наук, 2025

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».